الصحة للجميع

الكبة الشامية

الأربعاء, 18 آب/أغسطس 2010 04:23
..koubehnajahمقادير العجين:١ كوب برغل ناعم٢ بصلة متوسطة الحجم ٢كوب لحم بقري مفروم ناعم البهارات:ملعقة كبيرة كمونملقة كبيرة كزبرة مطحونةملعقة كبيره بهارات مشكل(شومر،هيل ،قرنفل،فلفل اسود وحبة كل البهار) الطريقة:يرش البرغل بالماء حتى يبل (ينقع) ،وتضاف الية البهارات والبصل المقطع ويترك ٥ دقائق.يرش الخليط ثانية بالماء ويحرك الخليط وتكرر هذه الخطوة ٤ -٥ مرات وحتى تصبح حبة البرغل لينة.بعد التأكد من لين البرغل نطحن الخليط بمفرمة اللحم أو ماكينة الفرم الخاصة بالملوخية (food processor).بعد الطحن تضاف اللحمة المفرومة وتحرك جيداً وتطحن مرة اخرى.ويترك العجين جانباً حتى يتم تحضير الحشو. الحشو:٢ كوب لحم مفرومقليل من الزيت١ بصلة مفرومة ناعمبهارات وملعقة صغيرة...

القطائف...

الجمعة, 20 آب/أغسطس 2010 17:05
 images المقادير: ١/٢ الخلاط ماءكوب ونصف طحينملعقة كبيرة نشاء١/٤ كوب سميد ٣ ملاعق بيكنج بودر١ بيضةملعقة كبيرة سكر الحشو:جبن محلى مع السكر والهيل او مكسرات حسب الرغبة الطريقة:توضع جميع المقادير بالخلاط فوق الماء وخلط جيداً.تحمى مقلاة تفال على نار عالية ثم نضع النار على الوسط ونأخذ مقدار من الخليط ونحمرها ثم نضعها جانباً لتبردوهكذا حتى تنتهى الكميةتحشي الحبات ومن ثم تقلى بالزيت او تشوى حسب الرغبةتوضع بالقطر ثم تنشل وترص فؤ طبق التقديم وتزين حسب الرغبة. وصحتين  

عيش السرايا

الأحد, 22 آب/أغسطس 2010 20:26
eashsaryah المقادير:6 توست أبيض 2 كوب حليب سائل 2 ملعقة كبيرة نشا ربع كوب سكر كوب قطر ساخن ( شيرة ) ربع كوب فستق مفروم ربع كوب انصاف لوز مقشر و محمص ربع كوب صنوبر محمص ربع كوب كاجو محمص الطريقة: - قطعي حواف التوست ثم صفي شرائح التوست في صينية فرن و حمريه في الفرن .- صبي القطر الساخن على التوست بالتساوي . - ذوبي النشا في نصف كوب حليب بارد ثم اضيفي إليه بقية الحليب مع السكر و القشطة . - ضعي المزيج في قدر متوسط الحجم ثم قلبيه على نار معتدله حتى يغلى...

ضفائر الجبن والزيتون الأسود

الأحد, 22 آب/أغسطس 2010 21:19
thfaer المقادير:٤ اكواب دقيق١ بيضة١/٤ زيت ذرةكوب حليبملح٢ ملعقة خميرة مذابة بقليل من الماء الفاتر وملعقة كبير سكرالحشو:علبة جبنة فيلادلفيا زيتون اسود مقطع شرائحبيضة للوجه وقليل من السمسم او الحبة السوداءالطريقة:تخلط جميع السوائل ثم تضاف الى الدقيق ونعجن او يمكن استخدام الماكنة الخاصة بالعجين.نترك العجين لختمر وبعدها تقطع كرات وتترك لترتاح نأخذ الكرة ونفردها بشكل دائرى ونقطع طرفي العجين ويبقى الوسط حيث نضع الجبن ومن فوقه الزيتون الأسودthfaer1 نأخذ طرف ونضعه على الطرف الأخر وبالعكس وكأننا نظفر جديلةthfaer2thfaer3 بعد ان ننتهى من...

بين نارين

الأربعاء, 25 آب/أغسطس 2010 04:00
knafahيمكن عمل هذا الطبق بعجين الكنافة الجاهز او تحمير قطع التوست وطحنها .المقادير:نصف كيلو من شعر الكنافة من محل الحلويات او باكيت من السوبر ماركت.٤ اصابع زبده حلوه او كوب ونصف سمنهالحشو:٣ اكواب من الحليب٦ ملاعق كبيرة نشاء مذابه في نصف كوب حليب بارد١/٢ كوب جبنه نابلسيه محلاه او مزريلاعلبة قشطة او ١/٤ كوب١/٤ كوب سكر٣ ملاعق زبدهالطريقة:نضع الحليب على النار مع السكر وقبل الغليان نضيف النشاء المذاب ونحرك حتى الغليان ثم يترك دقيقتين او ثلاثة حتى يشتدنأخذه بعيداً عن النار ونضيف الجبن والقشطه والزبدة ونحرك حت تختلط وتذوب جميع المقاديرنتركه جانباً ونبدأ بتحضير الكنافةفي...

الشّـيـــش برك

الجمعة, 27 آب/أغسطس 2010 03:42
  shosou عجين الشّـيـــش برك2 كوب من الطحين 1/4 ملعقة صغيرة ملح2 ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي¾ 1 كوب ماء فاتر الطريقةتوضع المكونات جميعها في وعاء، وتخلط وتعجن، لتشكيل عجينة مَلِسَة تغطى العجينة بقطعة من البلاستيك، وتترك جانباً، مدة 30 دقيقة حشوة الشّـيـــش برك3 ملعقة كبيرة زيت نباتيكوب لحم مفروم لحم غنم ومفروم1 بصلة واحدة، متوسطة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً½ نصف كوب من الصنوبر المقلي1 ملعقة صغيرة واحدة من البهار الحلو 1 ملعقة صغيرة واحدة من القرفة ملح وفلفل أسود طريقة الحشوة :  يقلى البصل المفروم في الزيت والزبدة في مقلى واسع، حتّ يذبُل يُضاف اللحم المفروم، ويحرك حتى يَنضج ... تُضاف البهارات، والصنوبر...

أعراض سرطان الثدي

السبت, 14 أيار 2011 00:00
أورام الثدي هي أكثر الأورام شيوعًا عند النساء، وإذا كانت 90% منها أورام حميدة إلا أن 15% من أورام الثدي هي أورام خبيثة 'سرطان'. وفي أمريكا هناك حوالي مائة وثمانون ألف حالة جديدة لسرطان الثدي، وأكثر من أربعين ألف حالة وفاة بسبب هذا السرطان سنويًا. وتشير الإحصاءات الأمريكية إلى أن واحدة من كل ثماني أو عشر نساء تصاب بسرطان الثدي. سبب المرض:سبب هذا السرطان غير معروف، ولكن هناك عوامل منها:ـ الوراثة.ـ الفيروس.ـ نوعية الأكل.ـ الإشعاع.ـ الأدوية.ـ الهرمونات.وتوجد كذلك عوامل تزيد من إمكانية ظهور الإصابة بهذا السرطان منها:ـ التقدم في العمر.ـ الحمل بعد سن الثلاثين.ـ ابتداء الدورة الشهرية قبل سن الثانية عشرة.ـ...