نشر في: 13 آب/أغسطس 2010
الزيارات:    
| طباعة |

فطائر الدجاج

مقادير العجين..
٣ أكوب دقيق
١ كوب حليب
١/٤ كوب زيت
١ بيضة
١/٤ ملعقة ملح
٢ملعقة صغيرة خميرة+٢ ملعقة كبيرة سكر مذابة في ١/٤ كوب ماء

food

  • الطريقة:
    تخلط السوائل معاً ثم يضاف اليها خليط الخميرة ثم الدقيق قليلاُ قليلاً وتعجن حتى تتكور ثم نتركها لتختمر(ساعة ونصف)
  •  ثم تقطع لكرات متوسطة الحجم .
    نترك العجين بعد تقطيعه ١٠ دقائق لترتاح
    نفرد العجين بشكل دائري او مستطيل.
    بسكين نقطع العجين الى شرائح بعرض إصبعين.
  • sa
    على قالب اسطواني كشكل قمع الأيس كريم والمعد من ورق القصدير سابقاً نأخذ شريحة وتلف حول الأسطونة .
  • sa2
  • ندهن الوجه بالبيض ونرش السمسم للزينة وحسب الرغبة.
    ترس الأسطونات في صينية الشوي ثم يشوى على حرارة ٤٥٠ درجة . عندما يتحول اللون ذهبياً نخرجه من الفرن.
  • sa3
  • الحشو:
    ٢ صدر دجاج خالي من العظم.
    ملح +بهارات
    ٥ ملاعق كبيره جبنه قابل للدهن
    ٣ ملاعق كبيرة لبن زبادي
    الطريقة :
    ينظف الصدر ويتبل بالليمون والبهارات لنتخلص من الروائح ويترك دقائق ثم يغسل .
    يسلق حتى ينضج ونضيف له البهارات حسب الرعبة ويفضل عدم الأكثار منها.
    بعد ان ينضج يوضع في مطحنة الطعام مع اللبن والجبن ويطحن.
    بعد ان نخرج العجين من الفرن نزيل القصدير من الداخل ويحشى بالحشوة المجهزة.
    يرص بصحن التقديم ويزين حسب الرغبة .
    وبالنهاء والعافية
    نجاح الأبراهيم


يسمح بنقل المادة أو جزء منها بشرط ذكر المصدر

أضف تعليق